酥炸茶芽
“谷雨”前夕，茶园翠绿，嫩芽争吐。在德化镇随处可见一片片的茶园翠绿欲滴，嫩芽争吐，拥抱春意，生机勃勃。
从茶树上采下新鲜茶芽，用清水洗净后裹上鸡蛋与面粉做的浆糊，放入滚烫的油锅炸至金黄酥香后便可捞出装盘了。
酥炸茶芽味道甘醇，含有丰富的花青素和茶多酚，营养价值极高，有利于人体健康，对于物质丰盈的今天而言，吃货们看重的却是那份生态与清新。
正是春茶吐翠的季节，快和你的家人朋友一起来试试这道酥炸茶芽吧！
供稿：德化镇 鲁红梅
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